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Marché de Saison Novembre 2006 à Villeneuve d'Ascq

5 Novembre 2006 Un marché de saison en appelle un autre....Dans le sillage de la première démonstration qui s'était déroulée à l'occasion de la fête du terroir en Juin, à l'initiative de Benoît FLAHAULT, Catherine ALLOGIO qui assure la Promotion de la...

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8 avril 2013

Test du Gaufrier Lagrange

J'ai testé le gaufrier LAGRANGE pour notre partenaire Iménager.com... http://www.imenager.com/gaufrier-croque-monsieur/fp-783394-lagrange Facile d'utilisation, bon rendement, entretien rapide, bonne qualité anti-adhésive. Gaufrettes carotte_curry_Fraîcheur_de_fenouil_au_saumon_fumé_...

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1 décembre 2006

Les Tables régionales 2006

LES TABLES REGIONALES 2006 SALON TERROIR et SAVEURS à ARRAS Pour la 2e année consécutive l'équipe de l'Estaminet QUANTA à Villeneuve d'Ascq composée de Jonathan LUTUN et de son chef Benoît FLAHAULT a remporté le concours des tables régionales. Avec la...

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22 janvier 2007

Démonstration Nord Pas de Calais au SIRHA de Lyon

Démonstration Nord Pas de Calais au SIRHA de LYON 22 Janvier 2007 Le Nord-Pas de Calais est une région de diversité… des paysages… mais aussi diversité des productions agricoles et agroalimentaires… Des endives aux bêtises de Cambrai en passant par de...

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2 avril 2008

SIREST 2008

SIREST 2008 PORTE DE VERSAILLES PARIS Démonstration Culinaire Mercredi 2 Avril 2008 "BIENVENUE CHEZ LES CH'TIS" Brouillade_d'oeufs_au_fromage_de_Bergues Velouté de barbe de capucin et de carotte l'espuma de lard fumé_ Terrine de lingots du Nord au foie...

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27 mai 2010

Fête de Mélusine à Bailleul

1er et 2 Mai 2010 Bailleul a surfé sur la tendance des concours de cuisine ce week-end Lundi 03.05.2010, 05:05 - La Voix du Nord Les concours amateurs de cuisine, sont plutôt tendance... Ce week-end du 1er Mai à Bailleul,la recette a pris. Huit participants...

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21 juin 2008

HORS D'OEUVRES ET POTAGES

Blinis rapides aux poireaux et fromage de chèvre Brouillade d'oeufs au fromage de Bergues Bulots à la Normande Brouillade d'oeufs aux crevettes grises et saumon fumé Cake d'endive au saumon fumé et noix de pétoncles Clafoutis de chèvre frais à la méridionale...

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1 décembre 2009

1er Concours de Cuisine Amateur

C'est le Dimanche 22 Novembre à Arras que s'est déroulé le 1er Concours de cuisine amateur sur le salon terroirs et Saveurs, à l'initiative de Pascal PILLIER (Comité de Promotion Nord Pas de Calais) et l'équipe des Chefs en Nord. La recette de cette première...

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1 juillet 2008

Terres en Fête

BIENVENUE A TERRES EN FÊTE SUR LE VILLAGE VIANDE DIMANCHE 8 JUIN 2008 Au "village viande" la viande a du talent ! ...Les chefs en Nord, grands défenseurs de la gastronomie régionale, ont élaboré des recettes succulentes à base de viande.Rien que d'entendre...

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4 octobre 2009

10e Foire aux Lingots

Face au développement sur le marché de la commercialisation de lingots d'importation, de qualité médiocre, entreprendre une démarche de certification en Label Rouge des Lingots du Nord a été jugée le moyen le plus adéquat pour maintenir et augmenter une...

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29 novembre 2008

Calendrier de l'Avent

LES CHEFS EN NORD VOUS SOUHAITENT UNE.... En partenariat avec votre quotidien "LA VOIX DU NORD" Nous vous proposons chaque jour, du 1er au 24 Décembre, de découvrir une recette festive originale qui vous permettra de concevoir votre repas de Noël avec...

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18 janvier 2009

SIRHA 2009 LYON

SIRHA 2009 LYON C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous présentons les industriels avec qui nous avons partagé et réalisé plusieurs recettes mettant à l'honneur leurs produits. Nous tenons à les remercier pour cette sympathique collaboration orchestrée...

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20 juin 2009

Journées Portes ouvertes au M.I.N. de LOMME

Samedi 6 Juin 2009 : Le Marché d'intérêt National (M.I.N.) de Lomme 22 grossistes ouvrent leurs portes au public en intégrant des animations dans leurs cases. Spectacles, Théâtre, Musique, Confréries en costumes, Stands sur le bien manger, Vieilles voitures...

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22 mars 2009

SALON DU CHOCOLAT

SALON DU CHOCOLAT VILLENEUVE d'ASCQ 7 et 8 MARS 2009 En organisant le premier Salon du chocolat à Villeneuve-d'Ascq, le week-end des 7 et 8 Mars, le Rotary-club de Lille-Est espérait un minimum de 2 500 visiteurs. Dimanche soir, ils étaient finalement...

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4 octobre 2008

Les Gambrinales 2008 à Tourcoing

LES GAMBRINALES 4 et 5 Octobre 2008 TOURCOING Crème d' ail aux escargots en vapeur de bière Découvrez "L'escargotière du Choquel" Ferme hélicicole. Emmanuel BRASSEUR vous fera partager sa passion et découvrir des produits de grande qualité. Visite de...

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19 octobre 2008

Week-end du Goût Etaples sur Mer 2008

BIENVENUE A ETAPLES sur MER "La Cité des Pêcheurs" WEEK-END du GOÛT 18 et 19 Octobre 2008 Plus de 3000 visiteurs ont assisté aux différentes démonstrations culinaires durant le samedi après-midi et le dimanche. Au total 18 recettes déclinées en dégustations...

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20 novembre 2008

INFOS ! ! !

Jeudi 13 Novembre 2008 (Edition V.d'Ascq) Des ateliers culinaires avec les chefs en Nord pour se réapproprier nos repas La facilité voudrait qu'on les appelle les quatre mousquetaires de la cuisine. Contentons-nous de l'appellation de leur association...

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28 mai 2008

Semaine Fraîch'Attitude

Marché d'Intérêt National à LOMME 21 et 23 Mai 2008 Noix de saint jacques aux cerises flambées Velouté glacé de concombres Filet de sole fumé velouté de petits pois Cubes de poulet et sa purée d'artichaut à la cr ème Croquettes croustillantes de banane...

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3 octobre 2006

RESCOR 2006

TROPHEE RESCOR 2006 Mardi 3 Octobre 2006 au Grand Palais à Lille, Hervé DUPLOUY, chef de cuisine du Conseil Général du Pas de Calais à Arras a remporté le Trophée RESCOR. Organisé dans le cadre du Salon de la Restauration des métiers de bouche et de l'alimentation...

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1 juillet 2007

Les 410 ans du Bruegel à Bergues

Dimanche 1er juillet 2007, toute la journée se sont déroulées à Bergues, sur le Marché aux Fromages, entre les anciens abattoirs et le pont Saint Jean, les fêtes organisées pour célébrer le 410ème anniversaire de la maison qui abrite la Taverne du Bruegel...

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25 décembre 2007

Concours de la meilleure équipe 2007

"UN CHEF EN NORD RECOMPENSE" CONCOURS DE LA MEILLEURE EQUIPE 2007 Magazine Cuisine Collective Un grand Bravo à Jean Philippe REAL et à son équipe qui ont remporté le concours de la meilleure équipe organisé par le magazine "Cuisine Collective" . Juste...

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9 juin 2008

Marchés de Saison et de Terroir 2008

Marché de Terroir Marché de Saison 1er Juin 2008 VILLENEUVE d'ASCQ Ces manifestations n'auraient pu se réaliser sans le soutien, l'investissement et la participation active de nombreux bénévoles. Les Chefs en Nord souhaiteraient en préambule remercier...

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24 novembre 2007

Les Tables régionales 2007

LES TABLES REGIONALES 2007 Salon Terroir et Saveurs à ARRAS 24 Novembre 2007 Le Trophée Le jury présidé par Jean Pierre DARGENT (ex la Faisanderie à Arras*) également composé de Benoît FLAHAULT vainqueur à deux reprises, Bertrand NOYER ( Ste Frais Embal)....

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4 novembre 2007

Marché de saison Novembre 2007 à Villeneuve d'Ascq

MARCHE DE SAISON à la Ferme du Héron Les Chefs en Nord à VILLENEUVE d'ASCQ Voici les 12 recettes présentées par "Les Chefs en Nord" à partir des produits du marché à l'espace démonstration sous la grange de la ferme du héron (Cliquez sur le nom pour obtenir...

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19 octobre 2007

La semaine du Goût à l' Ecole Albert Camus de Villeneuve d'Ascq

JOURNEE DU GOÛT AU GROUPE SCOLAIRE ALBERT CAMUS VILLENEUVE d'ASCQ Vendredi 19 Octobre 2007 Animations culinaires avec les classes maternelles et primaires dans le cadre de la semaine du Goût. Les légumes peuvent être attirants pour peu qu'on prenne la...

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