LES CHEFS EN NORD

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Week end du Goût Cité des Pêcheurs

3ème WEEK-END DU GOÛT Les Chefs en Nord à ETAPLES sur MER Avec l'équipe du syndicat d'initiative d'Etaples sur Mer Samedi 13 octobre et Dimanche 14 octobre 2007 GRAND MARCHÉ DES PRODUITS DU TERROIR, PAUSE GOURMANDE, CONSEILS DIÉTÉTIQUES, VISITES GUIDÉES,...

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24 juillet 2007

Olivier ROELLINGER (Les Maisons de Bricourt * * *)

Olivier ROELLINGER Chef des Maisons de Bricourt à Cancale, 3 étoiles au Michelin. Olivier Roellinger est un homme d'une grande gentillesse , et d'une simplicité remarquable. Je l'ai rencontré à plusieurs reprises sur le concours Bel qui se déroule au...

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14 juillet 2007

Monsieur Paul BOCUSE

Janvier 2007 Nous profitons de notre séjour à Lyon lors du SIRHA 2007 pour aller, à l'initiative de Paul Marie, professeur de cuisine, un Ch'ti expatrié dans la région lyonnaise jusqu'à Collonges Mont d'Or admirer la façade du restaurant de Paul Bocuse....

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1 juillet 2007

Les 410 ans du Bruegel à Bergues

Dimanche 1er juillet 2007, toute la journée se sont déroulées à Bergues, sur le Marché aux Fromages, entre les anciens abattoirs et le pont Saint Jean, les fêtes organisées pour célébrer le 410ème anniversaire de la maison qui abrite la Taverne du Bruegel...

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25 juin 2007

Marché de Saison Novembre 2006 à Villeneuve d'Ascq

5 Novembre 2006 Un marché de saison en appelle un autre....Dans le sillage de la première démonstration qui s'était déroulée à l'occasion de la fête du terroir en Juin, à l'initiative de Benoît FLAHAULT, Catherine ALLOGIO qui assure la Promotion de la...

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15 mai 2007

Le Nord Pas de Calais dans le Kent

DEUX CHEFS EN NORD DANS LE KENT A l'initiative de Pascal PILLIER du Comité de Promotion Nord Pas de Calais, qui assure la promotion des produits régionaux et des tables régionales, Jean Philippe REAL, chef de cuisine du Lycée Baudelaire de Roubaix et...

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14 mai 2007

"Goûtez moi çà" Emission culinaire régionale

4 Avril 2007 Goûtez moi çà ! A la demande de Patrick Villechaize réalisateur de l'émission, j'ai accepté de participer au rendez-vous culinaire régional "Goûtez moi çà" animé par Pierrot et Jenny, diffusé chaque Samedi sur France 3. Bien qu'habitué au...

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22 janvier 2007

Démonstration Nord Pas de Calais au SIRHA de Lyon

Démonstration Nord Pas de Calais au SIRHA de LYON 22 Janvier 2007 Le Nord-Pas de Calais est une région de diversité… des paysages… mais aussi diversité des productions agricoles et agroalimentaires… Des endives aux bêtises de Cambrai en passant par de...

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1 décembre 2006

Les Tables régionales 2006

LES TABLES REGIONALES 2006 SALON TERROIR et SAVEURS à ARRAS Pour la 2e année consécutive l'équipe de l'Estaminet QUANTA à Villeneuve d'Ascq composée de Jonathan LUTUN et de son chef Benoît FLAHAULT a remporté le concours des tables régionales. Avec la...

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3 octobre 2006

RESCOR 2006

TROPHEE RESCOR 2006 Mardi 3 Octobre 2006 au Grand Palais à Lille, Hervé DUPLOUY, chef de cuisine du Conseil Général du Pas de Calais à Arras a remporté le Trophée RESCOR. Organisé dans le cadre du Salon de la Restauration des métiers de bouche et de l'alimentation...

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