LES CHEFS EN NORD

Marchés de Saison et de Terroir 2008

Marché de Terroir Marché de Saison 1er Juin 2008 VILLENEUVE d'ASCQ Ces manifestations n'auraient pu se réaliser sans le soutien, l'investissement et la participation active de nombreux bénévoles. Les Chefs en Nord souhaiteraient en préambule remercier...

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28 mai 2008

Semaine Fraîch'Attitude

Marché d'Intérêt National à LOMME 21 et 23 Mai 2008 Noix de saint jacques aux cerises flambées Velouté glacé de concombres Filet de sole fumé velouté de petits pois Cubes de poulet et sa purée d'artichaut à la cr ème Croquettes croustillantes de banane...

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2 avril 2008

SIREST 2008

SIREST 2008 PORTE DE VERSAILLES PARIS Démonstration Culinaire Mercredi 2 Avril 2008 "BIENVENUE CHEZ LES CH'TIS" Brouillade_d'oeufs_au_fromage_de_Bergues Velouté de barbe de capucin et de carotte l'espuma de lard fumé_ Terrine de lingots du Nord au foie...

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13 février 2008

Transfert au Conseil Général du Pas de Calais

DEUX CHEFS EN NORD au Conseil Général du Pas de Calais ! ! Le 15 Février Dominique DUTKIEWICZ a rejoint Hervé DUPLOUY au restaurant du Conseil Général du Pas de Calais à ARRAS. Bienvenue dans sa nouvelle équipe ! !

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2 février 2008

Les Chefs en Nord

Quatre Chefs qui se rencontrent à des périodes différentes sur un concours de cuisine... sur un examen ... sur des formations....et qui deviennent quatre copains avec une même passion : la cuisine. Des personnalités différentes mais des qualités communes:...

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25 décembre 2007

Concours de la meilleure équipe 2007

"UN CHEF EN NORD RECOMPENSE" CONCOURS DE LA MEILLEURE EQUIPE 2007 Magazine Cuisine Collective Un grand Bravo à Jean Philippe REAL et à son équipe qui ont remporté le concours de la meilleure équipe organisé par le magazine "Cuisine Collective" . Juste...

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24 novembre 2007

Les Tables régionales 2007

LES TABLES REGIONALES 2007 Salon Terroir et Saveurs à ARRAS 24 Novembre 2007 Le Trophée Le jury présidé par Jean Pierre DARGENT (ex la Faisanderie à Arras*) également composé de Benoît FLAHAULT vainqueur à deux reprises, Bertrand NOYER ( Ste Frais Embal)....

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4 novembre 2007

Marché de saison Novembre 2007 à Villeneuve d'Ascq

MARCHE DE SAISON à la Ferme du Héron Les Chefs en Nord à VILLENEUVE d'ASCQ Voici les 12 recettes présentées par "Les Chefs en Nord" à partir des produits du marché à l'espace démonstration sous la grange de la ferme du héron (Cliquez sur le nom pour obtenir...

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26 octobre 2007

L'Assiette Gourm'Hand

L’ASSIETTE GOURM’HAND Le 20 octobre 2007 au Lycée Sainte Marie de Bailleul (Nord) Quand le handicap fait saliver la haute gastronomie… Créé en 2003, à l’initiative de l’Association Quanta (Villeneuve d'Ascq), sous la houlette de Benoît FLAHAULT, ce concours...

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19 octobre 2007

La semaine du Goût à l' Ecole Albert Camus de Villeneuve d'Ascq

JOURNEE DU GOÛT AU GROUPE SCOLAIRE ALBERT CAMUS VILLENEUVE d'ASCQ Vendredi 19 Octobre 2007 Animations culinaires avec les classes maternelles et primaires dans le cadre de la semaine du Goût. Les légumes peuvent être attirants pour peu qu'on prenne la...

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