Terres en Fête

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TERRES EN FÊTE

SUR LE VILLAGE VIANDE

DIMANCHE 8 JUIN 2008

Au "village viande" la viande a du talent !

...Les chefs en Nord, grands défenseurs de la gastronomie régionale, ont élaboré des recettes succulentes à base de viande.Rien que d'entendre les noms on salivait déjà : "Moelleux de paleron à l'espuma de champignon, Kébab d'agneau à la réglisse et croûte d'amande et sézame, Mijoté d'épaule de veau aux cerises"...et bien d'autres encore en découverte et dégustation....(Adeline PROUVOST Syndicat Agricole)

Terrine de joue de boeuf aux abricots

Mijoté de veau au perlé de cerises

Kebab d'agneau à la réglisse

Moelleux de_paleron à l'espuma de champignon

Mignon de veau mi-cuit au Pesto

Mariné de rumsteak à la Citronnelle